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TP7 Compte rendu TP  de chimie organique fonctionnelle Réaction de Cannizzaro
Compte-rendu		PDF		WORD
Fiche technique		PDF		WORD
Titre :  Réaction de Cannizzaro Objectifs : Le but de ce TP est de mettre en œuvre des techniques de séparation (de deux liquides non miscibles ou d'un mélange liquide/solide) à la suite d'une synthèse Principe : ü  Le benzaldéhyde est utilisé dans l'industrie agro-alimentaire comme arôme, ü  En présence d'une solution aqueuse d'hydroxyde (de sodium ou de potassium), le benzaldéhyde est susceptible de réagir sur lui-même selon la réaction de Cannizzaro, Elle tient son nom de Stanislao Cannizzaro qui l'a découverte, ü  La réaction de Cannizzaro est la dismutation d'un aldéhyde dépourvu d'hydrogène sur le carbone en alpha de la fonction carbonyle, ü  En présence d'une base forte formant un alcool et un sel d'acide carboxylique. 1-                  Calcul : ü  Le nombre de mole de potassium : ü  Le nombre de benzaldéhyde : 2-                  Mode opératoire avec les schémas détaillés :  Réaction de Cannizzaro Montage à reflux On introduit dans un ballon de 250 mL, avec beaucoup de précaution, le mélange réactionnel suivant : ü  3,5g d’hydroxyde de potassium en pastille avec 5mL de l’eau distillée, ü  Agitons jusqu’ à dissoudre l’hydroxyde de potassium, ü  Après on coule rapidement 4mL de benzaldéhyde, ü  Réalisation du montage à reflux pendant 30min, 1-                  Les composés susceptibles d’être présents dans le milieu réactionnel à la fin de la réaction sont : L’alcool benzylique, l’acide benzoïque, ions benzoate, potasse en excès et benzaldéhyde en excès, 2-                  Un mécanisme de formation du l’alcool benzylique, l’acide benzoïque à partir de benzaldéhyde est : 1-                  Les composés présents dans la phase organique sont :  1-                  La méthode théorique qui permet de déterminer la position relative de la phase aqueuse par rapport à la phase organique est : La comparaison des densités (la densité de la phase organique est inférieur à celle de la phase aqueuse), 2-                  Le rôle du lavage de la phase organique par  est : Le lavage la phase organique avec la solution de carbonate de sodium sert à neutraliser les traces d'acide qui pourraient rester dans cette phase, 3-                  Après évaporation on obtient finalement le composé : Le liquide restant dans le ballon est l’alcool benzylique, 4-                  Le rôle de l’acidification de la phase aqueuse et l’interprétation de la valeur de pH : On acidifie le milieu pour former l'acide conjugué de l'ion carboxylate, 5-                  Les rendements de formation en alcool benzylique et en acide benzoïque sont :